El ajo morado es quizás el de mayor sabor y aroma de todas nuestras variedades, es algo mas pequeño y mas resistente al tiempo. Sus dientes son blancos, envueltos en una piel roja, y a su vez, recubiertos por una tunica blanca.



Todo nuestro ajo lo trabajamos normalmente en grane de 5, 10 o 20 kg, ya sea cartón o saco de malla, aunque si es necesario otro envase, se podría ver.