Dentro de las variedades de ajo que hay, este se caracteriza por tener un aroma y sabor suaves. Los dientes tienen la carne blanca envuelta en una piel rosa o violeta claríto, a su vez, están envueltos en una túnica blanca con trazos o rayas violetas.


Todo nuestro ajo lo trabajamos normalmente en grane de 5, 10 o 20 kg, ya sea cartón o saco de malla, aunque si es necesario otro envase, se podria ver.

El ajo spring violeta tambien lo preparamos en rama.